Жаровідсікач — це керамічний диск, обтягнутий кованим металом, який використовується для подовження періоду нагрівання тандиру та приготування страв. Його застосовують двома основними способами:
- Коли тандир вже нагрівся, але дрова ще горять. Ви можете розпочати приготування страв відразу, не чекаючи повного прогорання дров. Жаровідсікач приглушує полум'я, запобігаючи його потраплянню на їжу, і забезпечує рівномірний розподіл тепла.
- Коли тандир починає остигати і потрібно продовжити процес готування на необмежений час. Додайте нові дрова в тандир, накрийте їх жаровідсікачем, і він дозволить підтримувати необхідну температуру, не допускаючи прямого контакту полум’я з їжею.
Жаровідсікач - це зручний і практичний інструмент для ефективного використання тандиру, що забезпечує якісний результат при приготуванні будь-яких страв.